牛肉豌豆粤菜的家常做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合素食者和胃肠较弱的人。
【制作流程】

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将豌豆去皮，洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒至牛肉变色。
4. 加入豌豆，继续翻炒，使豌豆煮熟。
5. 加入一些葱姜蒜末，继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 装盘，即可食用。
【注意事项】

1. 豌豆煮熟后要稍微晾凉再加入锅中，以免过于熟烂。
2. 牛肉腌制时要尽量入味，腌制时间也要足够。
3. 在翻炒时要尽量控制火候，避免炒糊。