老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糯米鸡肉怎么弄好吃和糯米鸡饭正宗做法的教程的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糯米鸡肉怎么弄好吃以及糯米鸡饭正宗做法的教程的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糯米鸡饭正宗做法的教程
2. 糯米鸡最好吃的做法摆摊
3. 糯米鸡的正确方法
4. 炸的糯米鸡如何做

糯米鸡饭正宗做法的教程

步骤/方式1

两只生鸡整只处理，洗干净了放入冷水煮。大火烧开转中火煮一个半小时左右，看嫩鸡老鸡，还有水量火大决定。

步骤/方式2

准备松蘑5-7个，洗好泡好

步骤/方式3

松蘑撕碎备用

步骤/方式4

米饭加糯米五量杯洗好，放少许水提前泡发一个小时左右

步骤/方式5

鸡汤煮好后，转小火。捞出整鸡开始撕肉丝，分骨头

步骤/方式6

肉丝撕好放入鸡汤中

步骤/方式7

骨头和鸡皮单独处理，剩下的肉丝放入鸡汤锅中

步骤/方式8

然后把泡好的米放入锅中，继续中火煮

步骤/方式9

鸡骨头和鸡皮，单独弄出来放入盘中

步骤/方式10

最后等锅里汤和米煮熟，大概时间自己掌握，约20分钟半小时，关火撒盐即可。

糯米鸡最好吃的做法摆摊

糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系。

该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

食材原料

主要材料

新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、香菇、板栗适量，绵线

糯米，鸡肉，荷叶

味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许

制作方法

第一步

首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

第二步

将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

第三步

将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。香菇、白果和板栗先用白水煮熟。

第四步

做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

第五步

最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

糯米鸡的正确方法

材料

主料：糯米3.5杯、国香米1.5杯、香菇8朵；

辅料：干荷叶5张、水5杯、蠔油适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、干贝素适量、鸡中翼8只、猪颈肉3两、生抽、瑶柱适量、虾米适量、盐、香油

糯米鸡

1干荷叶5张，用水泡2小时。

2用糯米3杯半，泰国香米1杯半，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。

3鸡中翼8只斩件，猪颈肉3两切粒，用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时

（过夜更好）。

4瑶柱、虾米适量，香菇8朵，洗干净用开水泡软，香菇切丝。

5烧热油锅，把馅料放入煸炒，然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放凉备用。

6荷叶擦干裁开4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成方形。

7放蒸笼蒸上30分钟。

炸的糯米鸡如何做

我们中华美食文化源远流长，种类也是多种多样，我们所知道的糯米鸡就分为广东的荷香糯米鸡与武汉的小吃油炸糯米鸡。荷香糯米鸡吃起来清香美味，油炸糯米鸡则是肉香四溢，让人欲罢不能，各有各的特色。这次，我们主要为大家简单说一说怎么制作油炸糯米鸡。 油炸糯米鸡 食材：糯米，肉末，蒜末，虾皮，生抽 做法：1、糯米蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感好。肉末用淀粉、生抽、油搅拌后腌制10分钟。 2、蒜苗洗净切碎，烧热锅，放少许油，蒜苗炒出香味；放入肉末，炒至8成熟，再加入一把虾皮 3、放入糯米饭，将所有材料拌匀。然后加盐、五香粉调味；用粘水的手把搅拌了很多材料的糯米饭团成饭团子。 4、开炸粉浆；浆+少许盐+水，开好后，加点油；起油锅，将饭团子裹上一层薄浆后，放入油锅。 5、中火炸着吧，这样油炸出来的糯米鸡有一点焦，但是味道很棒。

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