湘菜老鸭炖萝卜的做法如下:
材料:
- 老鸭 1 只
- 萝卜 2 个
- 姜 3 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将老鸭洗净,切成大块,萝卜去皮,切成块状备用。
2. 锅中加入适量的清水,放入老鸭、姜片,加入料酒,煮沸后焯水去腥味,捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入萝卜,煮至软烂后捞出备用。
4. 热锅凉油,放入老鸭块煸炒,加入适量的生抽、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入萝卜,再加入姜片,煮沸后转小火炖煮约 1 小时,直到老鸭和萝卜都入味。
6. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜老鸭炖萝卜,不仅美味可口,还有助于补充身体所需的营养。希望你能够喜欢这道美食。