粤菜大盆菜的做法

大盆菜是广东的传统美食,以其丰富的营养价值和浓郁的口感深受人们的喜爱。以下是一个简单的粤菜大盆菜的做法,步骤简单易学。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜和大葱切成末,放入碗中加入料酒和盐,搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精和清水,大火煮开后转小火煮 15 分钟。
7. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,继续煮 5 分钟。
8. 将煮好的大盆菜盛出,放入碗中,上面撒上一些葱花。
9. 锅中加入适量的清水,烧开后将大盆菜放入锅中,小火煮 5 分钟。
10. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
粤菜大盆菜是一道营养丰富、味道浓郁的美食,制作起来也比较简单。希望这个简单的做法可以给您带来一些启示,让您也尝试制作出美味的大盆菜。