(1)台场美食菜谱——红烧肉 【步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将五花肉块放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄；
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，放入葱姜蒜末，大火烧开；
4. 转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠；
5. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 【禁忌】

1.不要在早餐时食用，以免影响一天的能量摄入；
2. 红烧肉汤汁较多，不宜一次性吃完，以免消化不良；
3. 患有糖尿病、高血压等疾病的人群，不宜多吃。

(2)台场美食菜谱——凉拌海带丝 【步骤】

1.将海带丝用清水浸泡1小时，然后切成细丝；
2. 加入适量的盐、食用油拌匀，放置5分钟；
3. 将拌匀的海带丝放入开水中焯烫20秒钟，捞出沥干水分；
4. 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖、香油拌匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 【禁忌】

1.海带丝富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，但不宜多吃；
2. 患有甲状腺疾病、皮肤过敏等疾病的人群，不宜多吃。

(3)台场美食菜谱——糯米蒸肉 【步骤】

1.将五花肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟；
2. 糯米加入清水，浸泡30分钟，然后捞出沥干；
3. 将腌制好的五花肉块和糯米放入蒸笼中，大火蒸1小时；
4. 取出蒸好的糯米肉，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 【禁忌】

1.患有肝病、肾病等疾病的人群，不宜多吃；
2. 糯米有粘性，不宜一次性吃完，以免消化不良。