风干鸡是一道美味可口的美食，制作方法也有很多种，下面是一份简单的制作方法： 材料： - 一只鸡 - 盐 - 白酒 - 透气性好的草垫或竹垫 步骤：

1.将鸡宰杀后，用清水冲洗干净。
2. 用盐将鸡均匀地涂抹一遍，让盐渗透进鸡肉中，腌制20-30分钟。
3. 在草垫或竹垫的中心撒一些盐，然后将鸡放在上面。
4. 将鸡放在一个有透气性的房间内，让盐均匀地吸收水分，让鸡肉变得更加干燥。
5. 每隔一段时间，将鸡翻过来，让另一面也均匀涂上盐。 6. 等待鸡肉完全干燥后，可以将鸡取出，去掉腌制的盐，即可食用。 注意事项：

1.涂抹盐时，要尽量让盐渗透到鸡肉中，这样可以让鸡肉更加干燥，口感更加鲜美。
2. 腌制时间要根据鸡的大小和湿度来决定，一般来说，腌制时间越久，鸡肉越干燥，但口感也会越柴。
3. 干燥鸡肉时，要注意保持房间的湿度，不要让鸡肉过度干燥或潮湿。 风干鸡是一道口感鲜美，干燥适口的美食，掌握好制作方法，可以制作出美味的风干鸡。