椒麻鸡丁做法川菜教程
(一)制作流程

1.鸡肉洗净切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2.青椒、红椒和花椒洗净,去籽后切成丁状。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中加油,放入鸡肉块煸炒至变色。
5.加入葱姜蒜末、花椒、青红椒丁煸炒均匀。
6.加入适量的盐、糖、酱油和料酒调味,继续煸炒至汁浓味香即可。
(二)适合人群

1.适宜年龄较大、无心血管疾病的人食用。
2.鸡肉富含蛋白质,有助于提高身体免疫力。
3.椒麻鸡丁口感麻辣鲜香,适合大众口味。
(三)禁忌

1.对于有心血管疾病的人来说,不宜过多食用辣椒和花椒。
2.鸡肉属于油腻食物,消化不良、胃寒的人不宜多吃。
3.孕妇、儿童和老年人应慎重食用。
(四)小贴士

1.腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2.煸炒鸡肉时,要保持大火,以免鸡肉老硬。
3.椒麻鸡丁的调味不宜过多,以免影响口感。