柳根子鱼是一道美味可口的中式菜肴,做法也比较简单。以下是一个简单的柳根子鱼做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 柳根子(一种中药,名为草鱼胆)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤二:处理鱼

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2-3厘米厚的片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜备用。
步骤三:制作汤底

1. 将葱姜蒜切成末,加入水中煮沸。
2. 倒入生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀煮沸。
步骤四:煮鱼

1. 将腌制好的鱼片放入锅中,加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟。
2. 加入葱姜蒜末和汤底,继续煮5分钟。
步骤五:装盘
将煮好的柳根子鱼盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
步骤六:总结
柳根子鱼是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴。制作过程中需要准备一些常用材料,并注意火候和时间掌握,才能让柳根子鱼口感更佳。希望您能够制作出美味的柳根子鱼!