农科路美食推荐

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是农科路美食的代表性菜品之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，味道浓郁，香甜可口。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟烂。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故应减少食用量。
2. 冰糖的用量要适量，过多会导致口感过甜。
3. 炖煮的时间要足够长，才能让肉质更加软烂。
2. 青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道简单又美味的中式菜肴，也是农科路美食的代表性菜品之一。这道菜以青椒为主料，搭配肉丝，口感爽脆，香辣可口。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉 200 克 - 青椒 1 个 - 姜 2 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将瘦猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐腌制 10 分钟。
2. 青椒去籽切成丝。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末，继续煸炒至香味四溢。 6. 加入青椒丝，翻炒均匀。 7. 加入适量的白糖，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，翻炒至汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.瘦猪肉丝中的脂肪较高，应适量食用。
2. 青椒丝不应切得过于细，以免影响口感。