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湘菜炒卤猪肠的做法及配方
【制作步骤】

1. 准备材料:卤猪肠 1 根,辣椒 2 个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量。
2. 将卤猪肠切成段,辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒块煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,继续翻炒。
6. 将卤猪肠倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到猪肠熟透即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
【注意事项】

1. 炒卤猪肠时,不要过度翻炒,以免猪肠炒糊。
2. 炒卤猪肠时,加入适量的水可以使其更加入味,但也要注意不要过度加水,以免猪肠煮烂。
3. 炒卤猪肠时,可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精调味。
4. 卤猪肠有一定的胆固醇,所以胆固醇高的人群应该谨慎食用。