于大冬美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3粒 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 7. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。

适合人群：

这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。

禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此热量也较高，体寒、湿气重的人不要多吃。
2. 糖尿病患者要控制食用量。
3. 红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，但也容易让人摄入过多的热量，因此要适量食用。

总结：

红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，汁汁浓稠，口感鲜美。但也要适量食用，以免摄入过多的热量和油脂。于大冬美食，不仅美味可口，还有助于身体健康。