【子西爱美食】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 配菜：青椒：适量 - 红椒：适量 - 豆芽：适量
3. 制作流程： - 1鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟； - 2干辣椒剪成段，花生米炒香备用； - 3青椒、红椒切丝备用； - 4葱姜蒜切末备用； - 5热锅凉油，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色； - 6加入干辣椒、花生米、葱姜蒜煸炒出香味； - 7加入青椒、红椒丝翻炒至断生； - 8加入糖、酱油、鸡精调味，翻炒均匀； - 9最后加入豆芽翻炒均匀即可。

二、适合人群

1.适合这道菜的年龄段为成年男性、女性以及儿童；
2. 这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，鸡肉属于高热量、高脂肪食品，高胆固醇、高血压、糖尿病等慢性疾病患者以及肝病患者应该适量食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群，应该在食用前咨询医生，根据自身情况适量食用。

三、禁忌

1.干辣椒和姜蒜不要放太多，以免影响口感；
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
3. 这道菜中糖的用量不宜过多，以免影响健康。