配方及做法流程

配方:
- 韭菜适量
- 铜钱蛋2个
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将韭菜洗净,切成小段备用。
2. 将铜钱蛋煮熟备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入切碎的韭菜煸炒至香味出来。
5. 加入煮熟的铜钱蛋翻炒均匀。
6. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
适用人群:
- 适宜年龄较大的人群,如老年人、小孩等。
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不适合食用。
注意事项:
- 韭菜和铜钱蛋属于辛辣食品,易刺激肠胃,因此在食用时不宜过量。
- 铜钱蛋属于鸡蛋类制品,因此在烹制时需要煮熟,以免引起消化不良。
- 鸡蛋和韭菜的比例需要适当,过犹不及,以免影响口感和营养价值。