太原清风美食推荐

1.青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道太原的传统美食，以青椒和肉丝为主料，口感鲜美，营养丰富。制作流程如下： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)适量 - 姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、油适量 步骤：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜末、蒜末继续煸炒。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味，继续煸炒至青椒变软。
3. 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、素食者和减肥者。 禁忌： 青椒富含维生素C，如果和维生素C结合，会生成维生素C分解酶，降低维生素C的营养价值。因此，在食用青椒炒肉丝时，应该注意避免和维生素C结合。
2. 糖醋里脊 糖醋里脊是一道口感酥脆、味道甜美的传统太原小吃，以里脊肉为主料，加入糖醋汁和淀粉制作而成。制作流程如下： 材料： - 里脊肉

(切丝)200克 - 鸡蛋1个 - 淀粉适量 - 葱花、姜片、蒜末适量 - 糖醋汁、盐、糖、醋、生抽、料酒、油适量 步骤：

1.将里脊肉丝用盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉丝煸炒至变色。
3. 加入适量的葱花、姜片、蒜末和糖醋汁，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、糖、醋调味，继续翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。 禁忌： 由于糖醋汁中含有糖分，如果食用过量，会对健康产生不良影响。因此，在食用糖醋里脊时，应该注意控制食用量。
3. 驴肉火烧 驴肉火烧是一道太原的传统小吃，以驴肉为主料，加入饼皮和调料制作而成。制作流程如下： 材料： - 驴肉

(切片)200克 - 饼皮

(每张约500克)2张 - 大葱、姜片、蒜末适量 - 盐、糖、鸡精、酱油、料酒、油适量 步骤：

1.热锅凉油，将驴肉煸炒至变色，加入大葱、姜片、蒜末继续煸炒。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、料酒调味，继续煸炒至饼皮变软。
3. 将饼皮铺在锅底，将炒好的驴肉和调料倒在饼皮上，用火烤至饼皮熟透。
4. 加入适量的油，将驴肉火烧翻面，再烤至另一面熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。 禁忌： 由于驴肉中含有较高的蛋白质，如果过量食用，会对健康产生不良影响。因此，在食用驴肉火烧时，应该注意控制食用量。