南昌美食代表：鄱阳湖鄱阳湖鄱阳湖，中国最大的淡水湖，孕育了丰富的美食文化。在南昌，有一道经典的鄱阳湖特色美食——鄱阳湖鱼丸。 制作流程： 材料： - 鲜鱼肉

(草鱼或鲫鱼)500克 - 虾仁50克 - 瘦肉末50克 - 姜末20克 - 葱末20克 - 料酒20克 - 生抽20克 - 盐10克 - 白胡椒粉5克 - 鸡精5克 - 食用油适量 步骤：

1.鱼肉去皮、去骨，剁成肉馅，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。
2. 虾仁洗净，剁成末备用。
3. 取一个大碗，将肉馅、虾仁末、瘦肉末混合搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将肉馅团成小球状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
5. 锅中留少量油，加入姜末、葱末爆香，放入鱼丸翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，直到鱼丸熟透。 7. 捞出鱼丸，放入碗中，加入适量的生抽、醋、蒜末，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合消化系统不太好的人，因为鱼丸中含有鱼肉，可能会刺激胃酸分泌。 - 适合老年人和儿童，因为鱼丸富含营养，有助于增强身体免疫力。 禁忌： - 如果你对鱼肉过敏，应避免食用鱼丸。 - 鱼丸中含有油脂，因此热量较高，易使人发胖，体壮者尤应注意控制食用量。 鄱阳湖鱼丸是一道美味可口、营养丰富的鄱阳湖特色美食，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个人群食用。但需要注意的是，如果你对鱼肉过敏或消化系统不太好，应避免食用鱼丸。