咸鸡是一种传统的中式菜肴,经过红烧后口感更佳。要制作一道好吃的红烧咸鸡,需要掌握以下几个步骤:
材料:
- 咸鸡一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角两颗
- 桂皮一段
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将咸鸡洗净,切成块状。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水,放入咸鸡块,加入姜片、蒜末、料酒,焯水后捞出备用。
4. 锅中加入适量油,加热后放入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入咸鸡块,煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量冰糖,翻炒均匀。
8. 加入八角和桂皮,翻炒均匀。
9. 加入适量水,水量刚好没过咸鸡块。
10. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
红烧咸鸡是一道美味可口的中式菜肴,经过长时间的炖煮,咸鸡肉香浓郁,口感鲜嫩。掌握好制作红烧咸鸡的步骤,可以让你制作出一道美味的红烧咸鸡。