美缀美广味香肠怎么弄好吃(广味香肠怎么做好吃)

2024-06-06 06:48:33 作者：本站原创 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于美缀美广味香肠怎么弄好吃，广味香肠怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

广味香肠怎么做好吃
广味香肠的做法及配方
广味香肠的做法与配料
广味香肠配方

广味香肠怎么做好吃

广式香肠炒辣椒的做法如下：原料：辣椒，广式香肠，大蒜，花椒，盐。做法：

1.辣椒切段。

2.香肠切片，蒜切片。

3.炒锅加热，放油。放入花椒和蒜片，炒香。

4.放入香肠，炒出油。

5.再放入辣椒，加盐，炒至辣椒熟。

6.可以出锅了。

广味香肠的做法及配方

广味香肠用料：八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒

（越香的白酒越好）75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、胡椒粉2.5g、鸡精

（看个人喜欢）少许

1、把猪肉切成丁备用

2、准备好调料

3、肠衣提前泡水洗净

4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成广味香肠的腌汁

5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成川味香肠的腌汁

6、和肉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时

7、用灌肠器将肉灌进肠衣，做成香肠

8、一截截扎好

9、放太阳下晒

三、五天，之后放阴凉处晾干大约五天即可食用

广味香肠的做法与配料

用料：猪肉5斤，肠衣5米，白酒30g，棉线适量，广味香肠调料150g。

做法：

1.猪肉选前腿肉，将肉表面用干净毛巾擦拭干净，不能水洗。将瘦肉片下来，切成约长5-8厘米的大片。

2.将肥膘也片一部分下来，留小部分肥肉在皮上不要。切小片，细细的更好，以便均匀混合在瘦肉中。

3.将肥瘦肉充分混合均匀。将肉片分成两份，每份约6斤重，分别加入川味、广味香肠调料，加15克白酒，充分搅拌，使调料和肉混合均匀。静置1、2小时。

4.肠衣洗净，去掉上面的油筋，只要薄薄的半透明的外膜。我用的现成的，只需清水冲洗一下即可。将肠衣套在漏斗上，肠衣要排去空气。端部暂不扎紧。

5.右手拿住漏斗，将腌制好的肉用筷子夹取灌进漏斗，同时用右手轻轻挤压，使肉往下移动，每灌装10厘米肉，用左手顺着肠衣挤压推进肉往前，使其紧密，有空气时注意排气或者用针扎眼。每20-25厘米用棉线扎一段。

6.每灌装好4、5节，将端部扎紧，再灌另一段。灌好一种口味的再灌另一种口味的香肠。

7.灌好后，用锅烧热水，约40度左右，水里加入少量白酒，将灌好的香肠放入清洗表面的油脂后取出，控干。也可直接用浸泡热水的毛巾擦拭干净。

广味香肠配方