湘菜汁水鸡的做法大全集
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 1 块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 鸡汤 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入搅拌机中,加入适量的鸡汤,搅拌成鸡肉汁。
3. 锅中烧开水,将鸡肉块放入锅中焯水,捞出备用。
4. 锅中加入少量油,放入生姜片煸炒出香味,加入鸡汤和鸡肉汁,煮至汤汁浓稠。
5. 加入辣椒面、葱花煸炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 烹制过程中要始终保持大火,避免鸡肉变老。
2. 鸡肉汁要煮至浓稠,口感更佳。
3. 辣椒面和葱花的用量根据个人口味适量调整。