孝义新开美食
作者:模板大师
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(1)孝义新开美食:红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一,也是孝义地区新开美食的代表之一。这道菜以猪肉为主料,经过长时间的烧煮,炖制而成。其色泽红亮,香味浓郁,口感软糯,十分美味。下面是一份孝义新开美食红烧肉的详细菜谱。 制作流程: 材料: - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 10 粒 - 清水 适量 步骤:
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮、花椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 40 分钟至肉熟软。 6. 打开锅盖,将汤汁收干至粘稠状,期间需不断翻炒,防止糊锅。 7. 待汤汁收干后,将肉块捞出,装盘即可。 适合人群: 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。红烧肉口感软糯,入口即化,营养丰富,可以为人体提供多种营养素。 禁忌:
1.红烧肉的汤汁较为油腻,因此不宜大量食用。
2. 食用红烧肉时,应注意控制食用量,以免摄入过多的热量。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜食用过多。
4. 红烧肉的烹饪过程中应注意火候掌控,以免煮糊。 孝义新开美食的红烧肉是一道美味可口的传统中国菜肴,不仅口感绝佳,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。同时,在烹饪过程中还应注意控制食用量,避免摄入过多的热量和油脂。