风干虾仁是一道美味又健康的菜肴,怎么做才好吃呢?下面是一种常见的做法:
材料:
- 虾仁 500 克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 干湿度 50%
步骤:

1. 虾仁洗净,加入适量盐、料酒和姜片,腌制 20 分钟左右。
2. 将腌制好的虾仁放入密封袋中,挤出空气,压实。
3. 将密封袋放入烤箱中,以 180°C 烤 1-2 小时,或者用吹风机吹干。
4. 将烤好的虾仁取出,放入烤箱中,以 180°C 烤 10 分钟左右,或者用吹风机吹干。
5. 将干虾仁放入容器中,加入适量生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀。
6. 将干虾仁放入密封袋中,再次挤出空气,压实。
7. 将密封袋放入烤箱中,以 180°C 烤 1-2 小时,或者用吹风机吹干,直到完全干燥。
这样制成的风干虾仁口感鲜美,肉质更加紧实,而且不含任何添加剂和防腐剂,健康又美味。不过,需要注意的是,制作风干虾仁需要一定的时间和耐心,如果不太擅长制作,可以请专业人士帮忙。