鲜花椒雪花牛肉的做法粤菜
【制作流程】

1. 将牛肉切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背轻轻敲打一下，使其肉质松弛。
2. 将鲜花椒、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒、清水放入碗中搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的牛肉放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
4. 取出烤好的牛肉，将蜂蜜、酱油、醋、白糖、料酒、清水放入碗中搅拌均匀，涂抹在牛肉上，再放回烤箱中烤10分钟。
5. 取出烤好的牛肉，将鲜花椒、盐、胡椒粉、蒜末放入平底锅中，煎至出香味，再将煎好的鲜花椒倒入牛肉上即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。同时，它也是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进骨骼生长和预防贫血。
【禁忌】

1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，但也有一定的禁忌。对于患有肝病、肾病等疾病的人群来说，食用过量的牛肉可能会加重身体负担，引起疾病恶化。
2. 牛肉的烹饪方法也有一定讲究。如果烹饪不当，可能会影响它的口感和营养价值。例如，烤牛肉时不要过度翻转，以免牛肉表面变得干燥。
3. 鲜花椒是一种辛香料，对于喜欢吃辣的人来说，可以适量增加辣椒的摄入量。但需要注意的是，过量食用鲜花椒也可能引起胃部不适，所以在食用时应注意适量。
鲜花椒雪花牛肉是一道美味营养的粤菜，适合所有人群食用。但需要注意适量，尤其是对于患有疾病或偏好特定口味的人来说，在食用前应先了解相关禁忌。