火好吃的东西——红烧肉
【序号】1
【h2】红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴,是中华美食文化中的一颗璀璨明珠。
【h2】材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【h2】步骤:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味;
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟;
6. 焖煮 40 分钟后,将汤汁收干至粘稠状,即可出锅。
【h2】适合人群:
- 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴,特别是老年人、儿童、妇女和贫血患者食用;
【h2】禁忌:
- 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃;
- 红烧肉的汤汁过于浓稠,不宜一次性食用过多,以免引起消化不良。
【h2】总结:
红烧肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴,通过精湛的烹饪技巧,将五花肉的鲜香与甜味完美地融合在一起,让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是商务宴会,都是一道不可错过的美味佳肴。