川菜干锅家常做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“山珍海味之冠”。川菜的制作方法独特,风味浓郁,不仅在国内享有盛誉,而且在国际烹饪界也备受推崇。
干锅菜是川菜中一种独特的口味,以干锅香辣牛肉为例,下面是它的家常做法大全:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 葱姜蒜(切成末)
- 辣椒(切成段)
- 花椒(炒香)
- 食用油
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋
做法:

1. 将牛肉放入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒段和花椒炒香,再加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋调味,继续煮5分钟。
5. 最后将汤汁收干,撒上葱花即可。
以上就是干锅香辣牛肉的家常做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。除了牛肉,干锅菜还可以搭配其他食材,如豆腐、蘑菇、藕片等,制作方法也各不相同,可以根据个人口味进行调整。
川菜干锅家常做法大全,让你尝到最正宗的川菜味道!