湘菜鱼籽鱼泡火锅的做法长沙
长沙是一座历史文化名城,拥有丰富的美食文化。在湘菜中,鱼籽鱼泡是一道非常受欢迎的菜肴。下面,我们将介绍一种湘菜鱼籽鱼泡火锅的做法。
材料:
- 鱼籽 100 克
- 鱼泡 50 克
- 鱼片 50 克
- 豆腐皮 50 克
- 木耳 50 克
- 青菜 50 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 辣椒面 5 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 鱼籽用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
2. 鱼泡用清水泡软,备用。
3. 鱼片用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
4. 豆腐皮切成小块,木耳泡发备用。
5. 青菜洗净切段。
6. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒面继续煸炒。
7. 加入鱼籽、鱼泡、鱼片煸炒 10 分钟。
8. 加入豆腐皮、木耳、青菜煸炒 5 分钟。
9. 加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟。
10. 加入糖、盐、鸡精调味,再煮 5 分钟。
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1. 最后加入适量生抽,搅拌均匀即可。
这样,一份美味的湘菜鱼籽鱼泡火锅就做好了。这道菜口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果您来到长沙,不妨尝试一下这道美味的湘菜鱼籽鱼泡火锅。