其实仔排骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解仔排汤的正确做法，因此呢，今天小编就来为大家分享仔排骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 仔排汤的正确做法
2. 干锅仔骨怎么做
3. 小猪仔怎么做好吃
4. 炖仔排做法

仔排汤的正确做法

1

食材用料

排骨450克

红萝卜500克

生姜4小块

葱段适量

料酒1勺

食盐3小勺

2

准备好食材

3

新鲜的仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水

4

用冷水入锅煮沸关火，焯水清洗干净

5

葱段、生姜和萝卜洗净，切块备用

6

洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火

7

煮沸后，滴入料酒，加盖改小火继续

8

煮至排骨6成熟左右，倒入萝卜块

9

加盖大火继续，再次滚开后，转小火

10

看到萝卜块均已浮起时，撒入食盐关火即可

干锅仔骨怎么做

主料4人份

牛排骨1000克

辅料

芹菜1棵蒜苗1棵红椒1个蒜6瓣姜8克沙姜1粒干辣椒8个八角1个草果1个桂皮1小块香叶2片茴香籽10粒生抽30毫升老抽10毫升料酒15毫升白糖5克食盐2克植物油适量

1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出

3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟

4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出

5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香

6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀

7、放入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅

小猪仔怎么做好吃

猪仔、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子。

做法

1、将仔洗干净，焯水备用；

2、将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火

（这时候可转入沙锅炖）；

3、小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精；

4、出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子

炖仔排做法

材料

山药100克，仔排500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克

做法

1.将山药去皮切滚刀块；

2.仔排洗净，剁成段；凉水放锅中，把仔排血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山药、仔排、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

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