勉县美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。川菜的做法多种多样,其中家常菜更是一道经典。下面,我们介绍一道勉县美食家常菜川菜的做法。
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉薄片煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后加入炒好的瘦猪肉片,加盖煮5分钟。
6. 最后,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
这是一道勉县美食家常菜川菜的做法,非常美味。这道菜富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分,适合各个年龄段的人群食用。但是,由于川菜的辣度和口味较重,所以在食用时应注意适量,避免过量食用导致不适。