粤菜烧肉焖鲍鱼做法大全
【1】制作流程
烧肉焖鲍鱼是一道经典的粤菜，制作流程如下：
材料：
- 鲍鱼 500 克
- 五花肉 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鲍鱼用清水浸泡 20 分钟，去掉杂质和壳，洗净备用。
2. 五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟烂入味。
8. 再加入鲍鱼，继续焖煮 10 分钟，直到鲍鱼熟透。
9. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
烧肉焖鲍鱼是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
【3】禁忌

1. 鲍鱼不能和海鲜、柿子一起食用，会对身体造成不良影响。
2. 烧肉不能和萝卜一起食用，会影响营养吸收。
3. 烧肉不能和豆腐一起食用，会影响蛋白质的吸收。
【4】总结
烧肉焖鲍鱼是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，制作简单，适合各种人群食用。无论是老年人、儿童还是孕妇，都可以这道菜肴来补充营养。