(一)老门东美食详细菜谱 南京老门东是一个历史文化街区，这里有着丰富多样的美食文化，其中最具代表性的就是当地的特色小吃——鸭血粉丝汤。下面是一份详细的老门东美食详细菜谱，供您参考。 ## 老门东鸭血粉丝汤 ### 材料 - 鸭血粉丝汤料包1个 - 鸭血1块 - 粉丝60克 - 豆芽20克 - 豆腐皮1张 - 香菜适量 - 辣椒适量 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐、白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 ### 制作流程

1.将鸭血切成小块，放入碗中，加入料酒和生抽腌制10分钟备用。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 将豆腐皮焯水备用。
4. 将粉丝用温水泡软备用。
5. 锅中加入适量食用油，放入生姜和大葱爆香。 6. 加入鸭血煸炒，煸炒至鸭血变色。 7. 加入豆芽、豆腐皮和粉丝，翻炒均匀。 8. 加入适量清水，煮沸后改小火煮10分钟。 9. 加入辣椒，继续煮5分钟。 10. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽，翻炒均匀。 1

1.最后撒上香菜即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜多吃鸭血粉丝汤。
2. 孕妇、产妇和癫痫患者等特殊人群应慎重食用。
3. 粉丝和豆腐皮等食材容易引起胀气，消化不良的人应适量食用。 ##

(二)老门东美食文化 南京老门东的美食文化源远流长，有着丰富多样的小吃和特色菜肴。这里有着传统的鸭血粉丝汤、鸭油酥烧饼、小笼包、臭豆腐等多种美食，同时也有着南京特色美食——盐水鸭、桂花糕、糯米团等。 除了美食，老门东还有着深厚的文化底蕴和历史积淀。这里有着许多历史悠久的建筑，如明代古宅和清代庙宇等，吸引着众多游客前来游览。 老门东的美食和文化是南京地区的重要组成部分，也是南京市民和游客前来旅游时不可错过的景点之一。