剩下大米怎么弄好吃的窍门，剩白大米怎么做好吃
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你们都是拿什么拯救剩米饭的
今天实在吃太多了，但还有这么多米饭，怎么办？要扔吗？可是“粒粒皆辛苦啊”！再说了，这米饭这么好吃，就不配菜我也能干吃两碗的！不扔，坚决不扔！
留着明天做蛋炒饭？哎呀！都年轻人，能不能玩点新花样来呢？炒饭不就胡乱一锅炒吗？来点逼格的吧！
好好好，看下文，好玩的，好吃的来了哦！
米香鳗鱼饼这一款属于小吃，我个人觉得也可以归结于零食篇。而且吧，我总觉得把咱们的大米做出了非常洋气的感觉，中西结合，对，就是中西结合的赶脚。好了，不卖关子了，直接看制作详情吧！
【主料】鳕鱼一块，剩米饭1碗，鸡蛋3个，面粉60g
【辅料】蒜瓣2个，小香葱，盐2茶匙，
白胡椒1茶匙，鸡精半茶匙，香油半茶匙
【做法】
1.鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱、蒜切碎。
2.鳕鱼用盐半茶匙、料酒腌下，将鳕鱼在锅中捣成泥。
4.在一个盆里倒入剩米饭、面粉、鸡蛋、小香葱、蒜末，再加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向使劲搅拌成半固体状。
5.用手抓出一小坨来拍成一个圆饼，放入锅中煎制。
6.煎到两面呈金黄色，出锅。
其实也不难，对吧？关键就是烹饪之前准备食材的工作。像这种制成饼的，美味健康又方便携带，可以放在口袋里哦，饿了来一块！哈哈......
米饭披萨这道中式的披萨，“饼皮”是香脆的锅巴，上面则是软香的米饭和菜，营养均衡又好吃。可以试着把前一天的剩菜加热后撒在上面~
【主料】剩饭，洋葱，各种菇，
三椒
（青、红、黄），火腿，香肠，培根
【辅料】番茄酱，黄油，黑胡椒，意大利披萨芝士
（可用自己喜欢的各种芝士），
【做法】
1.洋葱，三椒，各种菇切丝。
2.热锅加黄油
（温度不宜过高，黄油易焦），先炒洋葱，有明显香味后加菇类
（可加点色拉油，菇类是比较吸油的），再加三椒。
3.加黑胡椒，盐，糖，调味，盛出备用。
4.隔夜的剩饭可加水在微波炉里热一下，变软易操作。
5.锅中加油
（一点就够了），把剩饭平铺在锅中，煎到底面脆，有点发硬。煎底是很重要的一步，如果没煎好，就容易散架，底面煎得跟锅巴一样就够了。
6.淋上番茄酱
（根据自己口味加你想加的酱），撒上炒好的菜，再撒上马苏里拉芝士进烤箱，开面火200度，看到芝士融化并上色了就可以了。
这饼煎得薄薄的，十分焦香。由于黄油的存在，吃起来更是满口香气，把白糖换成盐，又是另一种风味。10分钟就能快速完成，既解决了早餐，又解决了隔夜饭，简直两全其美。
【主料】剩米饭，鸡蛋，黄油，白糖，熟白芝麻
【做法】
1.适量黄油隔水融化，鸡蛋打匀。
2.把米饭、白糖、黄油，鸡蛋液放进一碗里拌匀。
3.锅中抹少许油，下米饭蛋液，尽量摊到最大，可以用勺子将其慢慢按压贴锅。
4.开火，大火到米饭液慢慢成固体型，翻面，转小火慢慢煎。
5.喜欢脆一点的，就小火多煎一会儿，切块撒上芝麻即可。
香，酥，脆，这其中的味道真的和平时吃到的饼，饭什么的都不一样，因为加上黄油使它的味道非常特别，又是慢慢煎制而成的。就是慢活出细工，细工出好活啦！
米汉堡再来上最后一个，我们虽然知道汉堡的热量高，但就是控制不住对美食的渴望！没事没事，这次我们自己做一个中国人的汉堡，米汉堡。
【主料】隔夜米饭，卷心菜，
香菇，洋葱，山药，鸡蛋，葱
【辅料】
色拉酱，烤肉酱
【做法】
夹心肉：
1.香菇、山药、洋葱切小丁，拌入肉糜内，加一点生抽、盐、糖、鸡精、味淋调味加葱拌匀。
2.把米饭捣松后加入肉酱，拌匀。
4.拌好的肉酱打一个鸡蛋，搅拌出浆有粘度即可，肉酱粘度不够可再补一个蛋，能确保肉饼成型就可以了。
5.平底锅倒油加热，用圆一些的汤勺挖一勺肉酱，放入锅内，用勺子压一压球形的肉饼，让它变成扁圆型。
6.中大火，能快速煎熟表面，然后翻面，火稍大些熟得快也不至于吸太多油。两面煎至金黄即可。
7.取出，用厨房纸吸一下表面的油，然后摆在铺好卷心菜的盘子上，重复以上动作。
8.最后淋上烤肉酱和色拉酱，撒上葱花。
米饼：用剩米饭加水再次蒸软，用手捏成团状再次拍成饼状。
这样米汉堡就制成啦，用米肉饼代替了汉堡里的肉排，用米饼代替了汉堡的面包。米汉堡这个称呼是不是再适合不过了？
快去试试！真的不难，里面的趣味还是很多的！
剩白大米怎么做好吃
剩白大米，也就是做的大米一顿吃不了，剩下的怎么吃，剩白大米可以重新加热一下，炒菜一起吃，也可以把剩的白大米用鸡蛋火腿尖椒炒一下，当然也可以用别的菜来炒，也可以将剩的白大米加水煮成大米粥，也可以将剩的白大米烙成饼，也可以合面一起发面蒸馒头。
剩米饭要怎么热一下
1、剩米饭加水加热。如果剩米饭比较多，这时候我们就只能是再加入少量的水，再煮热，水一被煮热煮开以后就会形成一种蒸气，这时候剩米饭就可以变热了，吃起来就和新鲜的差不多了。
我们可以加入开水来煮会更好一些。因为有时候水还没有煮到开，电饭锅就跳掉了。这样就会吃到一些没有煮开的水，这样是不卫生的，所以说放开水进去的煮就不必担心这个问题了。
2、加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
3、做炒饭。做法其实很简单，将自己喜欢的菜进行处理，以丁状为主。
做法：锅里放少许油，把菜放入锅里进行翻炒，放少许盐，菜九成熟时将剩饭放入锅里进行翻炒，一定要将饭打碎，最好一粒粒地分开，最后可根据自己口味放少许胡椒粉或者孜然。
剩小米饭怎么办的做法
蛋包饭的做法
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：1)将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2)鲜虾去头去皮洗净。3)切成小块。
4)起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
5)加入米饭炒散，加盐。6)小火炒匀。
7)加入鲜虾段炒熟。8)鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
9)将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：1)准备一碗剩米饭；2)将鸡蛋打散；
3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；
扬州炒饭
食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量
做法：1)米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
2)将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
3)鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
4)将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
5)再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米饭
7)将米饭打散翻炒8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
9)虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
香菇油饭
食材：鲜香菇7朵、大米400g、虾皮5g、白砂糖2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量
做法：1)准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
2)锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
3)盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
鸡肉蘑菇炖饭
食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺
做法：1)大米淘洗干净，沥干水分备用。
2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4)取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5)接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
腊味煲仔饭
食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量
做法：1)大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2)将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
3)油菜洗净一分为二。
4)将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
5)调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
6)待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中
（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。
8)打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。
9)快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。
老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
6)炒至均匀，米饭粒粒分开。
7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
什锦酱油炒饭
食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量
做法：1)隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
2)胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末。
4)锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
5)放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
6)打入一个鸡蛋，用铲子炒散。
7)加入拌好的米饭，炒至熟透。
8)放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
9)最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
米饭披萨
食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个
做法：1)准备好材料。2)鸡蛋炒散，盛出备用。
3)大米饭在披萨盘中按压实。4)涂一层披萨酱。
5)放入一些马苏里拉奶酪。6)摆上玉米粒和肠。
7)披萨边缘刷一层鸡蛋液。
8)放入180度的烤箱，烤5分钟。
9)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。
10)入预热200度的烤箱10分钟即可。
生菜牛肉包饭
食材：米饭200克、牛肉
（里脊）200克、生菜200克、烤肉酱
（牛肉用）45克、黑芝麻适量、韩式辣酱适量、油15毫升
做法：1)将牛肉洗净切成片，加入大喜大烤肉酱搅拌均匀，腌制15-20分钟；
2)生菜洗净撕开备用；3)洋葱洗净，切成细条备用
4)锅烧热，放入油，七成热后放入腌好的牛肉翻炒，待肉变色后，加入洋葱翻炒2分钟后，盛入盘中。
5)将生菜铺入盘中，放上一片牛肉，再将用模具压好的米饭放在上面，浇上辣酱和黑芝麻即可食用。
西红柿饭卷
食材：番茄300g、海鸭蛋1个、橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量
做法：1)番茄洗净后在沸水中烫一下去皮
2)切成丁3)准备杂菜，海鸭蛋，米饭
4)鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀
5)锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜
6)加入盐煸炒均匀
7)加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉
8)先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮
9)把饭均匀的铺在蛋皮上10)卷起切段
11)咸鲜中带有一点番茄的酸甜味，很棒的
天妇罗饭团
食材：江米250g、大米250g、虾300g、黑芝麻5g、白芝麻5g、烤海苔1片、鸡蛋2个、面粉100g、淀粉100g、盐0.2g、油适量、寿司醋50ml美食天下菜谱大全
做法：1)虾去头去虾线，去外衣留尾，用剪刀剪去腹部的筋使其变直。
2)用鸡蛋液和面粉、淀粉一起勾制天妇罗液。
3)虾沾上面粉。4)蘸天妇罗液。
5)放油锅里炸至酥脆捞出备用。
6)黑白芝麻各半，清洗干净，放在炒锅里焙熟备用。
7)江米和大米混合蒸熟，装在容器里，拌入寿司醋盐，加入炒熟的芝麻。
8)取保鲜膜，在保鲜膜上铺上调制好的米饭，然后把炸好的虾放在上面。
9)裹成饭团，团紧，免得散开，然后把烤海苔剪成长条，在制作好的饭团身上缠一下。
10)制作好的饭团宝宝们。最后一个黑的我把饭团放在芝麻里滚了一下，吃起来好香啊。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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