四川菜的做法凉拌菜是一道美味又健康的菜品,下面是一个简单的做法。
材料:
- 黄瓜1根
- 芹菜1根
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜2根
- 酱油适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 黄瓜和芹菜洗净,切成约1厘米厚的薄片。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 将食用油倒入热锅,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油、白糖、醋、花椒粉和辣椒油,翻炒均匀。
5. 将切好的黄瓜和芹菜薄片放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,煮沸后熄火,盖上锅盖焖煮5分钟,让凉拌菜充分入味。
7. 把凉拌菜盛出,撒上青蒜末即可。
温馨提示:

1. 凉拌菜的口味可根据个人口味进行调整。
2. 辣椒油和花椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 黄瓜和芹菜薄片的厚度可以根据自己的口感进行微调。
以上就是四川菜做法凉拌菜的简单做法,希望您能够喜欢。