凉拌菜是中式餐饮中不可或缺的一道凉菜,其口味独特、食材丰富,深受广大食客的喜爱。下面分享一份商家常用的凉拌菜配方,供您参考。

1. 拌黄瓜
黄瓜是一种清爽可口的蔬菜,将其切成细丝,加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油和花椒油拌匀,口感清爽,味道香甜。
2. 拌海带丝
海带丝是一种富含营养的蔬菜,将其切成细丝,加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油和花椒油拌匀,口感鲜美,味道清爽。
3. 拌豆皮
豆皮是一种富含蛋白质和膳食纤维的蔬菜,将其切成细条,加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油和花椒油拌匀,口感爽脆,味道清香。
4. 拌粉丝
粉丝是一种富含碳水化合物和蛋白质的蔬菜,将其切成细条,加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒油和花椒油拌匀,口感细腻,味道清淡。
以上是商家常用的凉拌菜配方,可以根据自己的口味进行调整。凉拌食材的选择和搭配非常重要,希望这份配方能为您提供一些灵感。