粤菜中的吊汤是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一份详细的吊汤菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 吊汤菜谱：海鲜吊汤
### 食材：
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉片 200 克
- 姜片 10 克
- 葱花 10 克
- 料酒 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 清水 1000 毫升
###制作步骤：

1. 将鲜虾去壳去头，洗净，切成小块。
2. 瘦肉片洗净，切成小块。
3. 将姜片和葱花放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀备用。
4. 将清水倒入煲中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，煮沸后改小火，倒入瘦肉片和虾块，煮约 3 分钟。
5. 加入姜片和葱花，再煮 1 分钟，即可关火。
###注意事项：

1. 煮吊汤时，水要一次加足，避免中途频繁加水导致口感变差。
2. 煮吊汤时要用小火煮，避免煮得时间过长导致口感变差。
3. 虾块和瘦肉片煮的时间不宜过长，煮久了会变得变硬。
###成品展示：
以上就是海鲜吊汤的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。此吊汤味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
希望这份详细的吊汤菜谱能有所帮助，让您在家中也能享受到粤菜中的美味吊汤。