【带肉牛腿骨怎么做好吃】

1. 制作流程
制作带肉牛腿骨的食谱需要先准备好所需的食材,包括肉牛腿骨、洋葱、姜、大蒜、料酒、酱油、盐、糖等。先将肉牛腿骨清洗干净,然后用刀在骨头上切割成合适的大小,再加入适量的洋葱、姜、大蒜和料酒,腌制30分钟至1小时左右。最后,加入酱油、盐、糖等调味料,继续腌制20分钟左右即可。
2. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有胃病的人。不过,由于牛肉中含有蛋白质,所以对于一些患有过敏史的人来说,这道菜可能不适合他们食用。
3. 禁忌
需要注意的是,由于肉牛腿骨中含有骨头,所以在烹制过程中需要小心,以免骨头碎掉,导致食品安全问题。此外,腌制时间也需要掌握好,以免骨头入味不足。
4. 详细制作流程
步骤1:准备食材
- 肉牛腿骨
- 洋葱、姜、大蒜
- 料酒、酱油、盐、糖等调味料
步骤2:腌制骨头
将肉牛腿骨放入腌制容器中,加入适量的洋葱、姜、大蒜和料酒,腌制30分钟至1小时左右。
步骤3:入味
将腌制好的肉牛腿骨取出,加入适量的酱油、盐、糖等调味料,继续腌制20分钟左右。
步骤4:烹制
将腌制好的肉牛腿骨放入烤箱中,以200°C左右的温度烤制10分钟左右,然后再放入平底锅中,以中火煎炒5-10分钟左右,直到牛肉熟透即可。
注意事项:
- 在烹制过程中要小心,以免骨头碎掉。
- 腌制时间也需要掌握好,以免骨头入味不足。
- 烤制时间和温度可以根据自己的口味来调整。