【家乡小吃美食家常菜】

一、食材与配料

1.主菜：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
3. 辅菜：豆腐、豆芽、西兰花、胡萝卜

二、制作流程

1.猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟
2. 豆腐切成小块，豆芽、西兰花、胡萝卜切成块状备用
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色
4. 加入葱姜蒜爆香，再加入豆腐、豆芽、西兰花、胡萝卜翻炒
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，调味后即可出锅

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强体力和免疫力。豆腐含有丰富的钙和蛋白质，有助于骨骼和牙齿的生长和维护。豆芽、西兰花、胡萝卜富含维生素C、叶酸和膳食纤维，有助于促进身体健康。

四、禁忌

1.猪肉不要过度腌制，否则会影响口感和健康。
2. 豆腐不要煮得太久，否则会影响口感和营养成分。
3. 配菜中的豆芽、西兰花、胡萝卜不要过量食用，以免影响营养平衡。 五、总结 这道菜是一道家常菜，猪肉和豆腐的组合营养丰富，口感鲜美。腌制和翻炒的过程使得猪肉更加入味，豆腐更加嫩滑。配菜中的豆芽、西兰花、胡萝卜也增添了这道菜的口感和色彩。这道菜适合所有人群食用，但需要注意不要过度腌制、煮得太久以及配菜不要过量食用。