臭豆腐酱料配方菜是一道口感独特、香气扑鼻的传统美食。以下是一份臭豆腐酱料的配方,供参考。
材料:
- 臭豆腐乳 2 个
- 辣椒酱 2 汤匙
- 番茄酱 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 香油 1 小勺
- 清水 适量
步骤:

1. 将臭豆腐乳制成豆腐状,切成小块。
2. 将辣椒酱、番茄酱、糖、料酒、生抽、姜末和蒜末放入碗中搅拌均匀。
3. 加入适量清水,搅拌均匀,使其充分混合。
4. 将豆腐块放入酱料中,浸泡 15 分钟。
5. 将浸泡好的豆腐块取出,切成小块。
6. 将酱料倒入锅中,用中小火煮沸。
7. 煮沸后,改为小火煮 20 分钟,直到酱料浓稠。
8. 最后,加入香油搅拌均匀即可。
臭豆腐酱料的配方简单易做,可以根据个人口味进行微调。搭配米饭或馒头,可以增添浓郁的香味,让人垂涎欲滴。