【粤菜苦瓜船的做法】
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是喜欢苦瓜的人。
【禁忌】苦瓜虽然味道鲜美，但是它属于凉性食物，容易引起腹泻等问题，因此在食用前需要确保身体状况适合食用。
【制作步骤】

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
2. 虾去壳去头，洗净备用。
3. 鱼肉去皮、去骨，切成薄片，加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
4. 苦瓜、虾和鱼肉放入蒸盘内，蒸约15分钟，取出备用。
5. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入生抽、糖、料酒和适量清水，烧开后倒入蒸好的鱼肉和虾。
6. 加入苦瓜，翻炒均匀，再加适量盐调味，即可。
粤菜苦瓜船的做法简单美味，不仅口感清爽，而且营养价值丰富。希望您喜欢这道美食。