湘菜火锅鸡家常做法
火锅鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特色在于将鸡肉和蔬菜一起煮在热气腾腾的火锅中,让人垂涎欲滴。以下是一份湘菜火锅鸡的家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 干辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 大葱切段备用。
4. 八角和花椒备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入干辣椒、姜、蒜、大葱、八角、花椒继续煸炒。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
8. 加入青蒜,继续煮5分钟左右。
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
10. 最后收汁即可。
湘菜火锅鸡家常做法步骤简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望您喜欢这道美食。