川菜中鸡的做法大全
(1)川菜中鸡的做法大全--炸鸡块
炸鸡块是一道非常经典的川菜,它的做法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。
制作流程:

1. 鸡肉切成大小均匀的小块,用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
3. 把锅中的油倒出一半,放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入炸好的鸡肉块,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量的清水,焖煮30分钟,让鸡肉入味。
适合人群:
炸鸡块适合所有人食用,尤其适合儿童和老年人。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃炸鸡块。
2. 炸鸡块的油容易致癌物质多,因此应减少食用次数。
(2)川菜中鸡的做法大全--烤鸡
烤鸡是一道美味健康的川菜,它的做法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。
制作流程:

1. 鸡肉切成大小均匀的小块,用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
3. 把锅中的油倒出一半,放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入炸好的鸡肉块,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后,倒入适量的清水,焖煮30分钟,让鸡肉入味。
适合人群:
烤鸡适合所有人食用,尤其适合儿童和老年人。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃烤鸡。