【美食羊清汤肉】

一、制作流程

1.准备食材：羊肉、羊肝、羊肚、羊肺、羊血、羊骨、羊肉香料、姜片、葱段、料酒等。
2. 清洗食材：将羊肉、羊肝、羊肚、羊肺、羊血等用清水反复冲洗，去除表面的脏物和血水。
3. 切片：将羊肉、羊肝、羊肚、羊肺、羊血等切成薄片，放入碗中备用。
4. 焯水：将切好的羊肉、羊肝、羊肚、羊肺、羊血等放入开水中焯水，去除血沫和异味。
5. 炖煮：将焯水后的羊肉、羊肝、羊肚、羊肺、羊血等放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒、羊肉香料等，加入适量的清水，炖煮2-3小时，直到羊肉变软烂。 6. 调味：在炖的过程中可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。 7. 装盘：将炖好的羊肉、羊肝、羊肚、羊肺、羊血等装盘，撒上葱花、香菜等即可食用。

二、适合人群 羊清汤肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

1.老年人：羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于老年人增强体力，提高免疫力。
2. 女性：羊肉中含有丰富的维生素B和铁质，有助于女性调节内分泌，缓解贫血症状。
3. 儿童：羊肉中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于儿童的生长发育和骨骼生长。
4. 感冒患者：羊肉中含有丰富的锌和铁质，有助于缓解感冒症状，提高身体免疫力。

三、禁忌

1.羊肝：羊肝中含有一定的毒素，如果食用过量会导致中毒。
2. 羊肚：羊肚中含有一定的细菌，如果食用不当会导致肠道感染。
3. 羊血：羊血中含有一定的血液毒素，如果食用过量会导致中毒。
4. 羊骨：羊骨中含有一定的钙质，如果食用过量会导致钙流失。