【川菜番茄炒蛋做法教程】

1. 【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】
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1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
- 2. 番茄和洋葱切成小块备用。
- 3. 葱姜蒜切末备用。
- 4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 5. 加入洋葱煸炒至软烂。
- 6. 加入番茄块,用铲子翻炒几下。
- 7. 加入少许盐和糖调味,继续翻炒至番茄出汁。
- 8. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀。
- 9. 继续翻炒至蛋熟透,汁液浓稠即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
- 番茄富含维生素C、维生素A和纤维素,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。
- 鸡蛋富含蛋白质和营养成分,可以增强身体免疫力,促进身体发育。
4. 【禁忌】
- 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
- 鸡蛋不宜和番茄一起食用,因为鸡蛋中的蛋白质会和番茄中的维生素C发生反应,降低番茄的营养价值。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃番茄炒蛋。
5. 【总结】
- 番茄炒蛋是一道美味可口的川菜,营养丰富,做法简单易学。
- 适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃番茄炒蛋。