这篇文章给大家聊聊关于冰冻奶油怎么弄好吃，以及冻过的淡奶油做什么好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 冷冻奶油怎么还原
2. 冻过的淡奶油做什么好
3. 拯救冻伤的淡奶油怎么做
4. 奶油冷冻以后怎么使用

冷冻奶油怎么还原

1、解冻打发。冷冻之后的淡奶油，拿到常温下解冻，中速打发到油水分离，形成黄油和奶液，把分离出来的黄油加热融化成液态，放在室温下回温，之后再打发液态黄油，看到出现纹路后，再把分离出来的奶液少量多次加回去，继续打发，就能制作成稳定的奶油，可以用来裱花，做花边都不错。

2、加白巧克力。把冷冻的淡奶油加热融化，边加热加搅拌，再加入适量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之后再打发，又是一款稳定的淡奶油。

3、打匀过筛。将冷冻的淡奶油小火加热到冒泡，边加热边搅动，用均质机把淡奶油打均匀，过一下筛，放冰箱冷藏24小时，取出就可以正常打发了。

4、做成黄油。冷冻之后的淡奶油，常温解冻一下，倒出水分，高速打发到油水分离，倒在纱布上用力挤出奶液，将黄油放在冰水里清洗，直到水变清不浑浊为止。然后用保鲜膜包起来整形成块，冷藏，就可以当黄油使用了。

冻过的淡奶油做什么好

冻过的淡奶油可以做冰激凌、太妃糖，还可以加到蛋糕、面包的面糊里调节口味。

太妃糖的用料：淡奶油（冻过的也可以）300克麦芽糖60克红糖35克白砂糖80克盐1克

做法：奶油以及麦芽糖等全部材料直接倒入不粘锅开中小火，并用硅胶铲搅动，让糖混合匀。不时的搅拌，防止糊底，等到糖开始冒泡，调小火。一直去搅拌，直到变得浓稠，铲子可以分开糖，并不会立即融合。此时大约温度是142度。（当前室温约30度），如果想吃软一些的，也可以120度左右。或者取出一点糖滴入冷水中，用手感受糖的软硬。准备好巧克力模，把糖直接倒在上面，用刮刀抹平。随着糖温度的下降，会变得不再那么软了，小一点的，轻松的就可以离模了。

拯救冻伤的淡奶油怎么做

首先需要乳脂含量至少32%（印象中是32%…）以上的淡奶油，反正雀巢的乳脂含量只有20%是打不发的。铁塔和蓝风车的都蛮好的，味道很好，而且都是35%。

其次，淡奶油需要冷藏到4度，打发时要垫冰包保持低温。打发好的淡奶油不马上使用的话也要搁冰箱，不然动物性淡奶油就算打发了也是会化掉的～但是淡奶油不能冷冻，不然会水油分离。打发淡奶油100g加10g糖就差不多了～按你的说法看来，应该是还没打发起来吧。如果是化掉的话也应该先挺起来了再变软(?ì_í?)

奶油冷冻以后怎么使用

冷冻奶油可以被用来制作冰淇淋或者加到烘焙食品中。如果你想使用冷冻奶油，需要先将其放在冰箱中解冻。一旦奶油完全解冻，你可以将其搅拌使其重新变得光滑。冷冻奶油使用的方法和新鲜奶油一样，只是需要解冻。

好了，关于冰冻奶油怎么弄好吃和冻过的淡奶油做什么好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！