象山万达美食家常菜

1.菜品介绍 这道菜是万达美食街的一道经典家常菜，以川菜为基础，融合了鲁菜和湘菜的特点，口味鲜美，色香味俱佳。它的名字“宫保鸡丁”来源于清朝末年，当时有一位四川厨师用花生米和鸡肉制成了一道美味的菜肴，后来流传开来，成为了一道经典的川菜。
2. 制作流程 这道菜的制作流程比较简单，一般需要以下材料： - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 制作步骤如下：
3. 准备材料 将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。 干辣椒剪成小段，花生米炒香备用。 葱姜蒜切末备用。
4. 炒鸡丁 将腌制好的鸡丁取出，热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色捞出备用。 热锅再加入一些油，放入干辣椒段煸炒出香味，然后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入鸡丁 将炒好的鸡丁倒入锅中，加入适量的糖、酱油、醋、盐、淀粉，翻炒均匀。 6. 装盘 将炒好的鸡丁装盘，撒上炒香的花生米即可。
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是青年人和中年人。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，它的口味鲜美，色香味俱佳，能够让人食欲大开。
4. 禁忌 这道菜虽然美味，但是也存在一些禁忌。孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人应该避免食用。同时，干辣椒和花生米都有一定的毒性，食用时要注意安全。
5. 结语 万达美食街的“宫保鸡丁”是一道经典的川菜，它以川菜为基础，融合了鲁菜和湘菜的特点，口味鲜美，色香味俱佳。它的名字“宫保鸡丁”来源于清朝末年，当时有一位四川厨师用花生米和鸡肉制成了一道美味的菜肴。