【猪蹄炖萝卜】详细菜谱
制作流程:

1. 准备食材:猪蹄2只、萝卜1根、姜3片、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、八角2个、桂皮1小段、清水适量。
2. 将猪蹄洗净,放入锅中,加入清水,煮至猪蹄浮起沫后捞出备用。
3. 将萝卜去皮,洗净,切成大块备用。
4. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入猪蹄,翻炒几分钟,再加入冰糖、八角、桂皮,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过猪蹄为准,再加入萝卜,加盖炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂即可。
7. 炖煮好后,根据个人口味加盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些因为身体亏损而需要补充胶原蛋白的人群。同时,这道菜还有助于增强体力、提高血红蛋白和肌酐水平,有助于缓解疲劳和衰老。
禁忌:

1. 猪蹄含有较多的脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不宜多吃。
2. 由于萝卜会出水,所以需要适量加水,否则会影响炖出来的口感和效果。
3. 如果使用萝卜的时间过短,萝卜的口感会变得清脆,影响整道菜的口感。
p.s.:如果猪蹄太老或者太硬,可以在炖制前用斧头或者锤子轻轻敲打一下,使其更容易炖煮入味。