腊青鱼的做法湘菜视频窍门

配方:
- 青鱼(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将青鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。
2. 将姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发后倒入青鱼块。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到青鱼块熟透。
7. 最后,加入少量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 煮青鱼时,要加入适量的水,而且水量要足够,以确保青鱼块能够煮熟。
2. 煮青鱼时,不要过度煮制,否则鱼肉会变硬。
3. 在烹饪过程中,要尽量避免添加过多的盐和油,以免影响口感。