【菜名】油炸菜角
【功效】这道菜是一道营养丰富、口感酥脆的川菜家常菜,有助于促进食欲、增强免疫力。
【材料】
- 生姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒各 1个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作流程】

1. 将面粉和清水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团擀成薄片,用刀切成小剂子。
3. 将小剂子搓成小圆球,用擀面杖擀成圆形薄皮。
4. 在圆球皮上写上蔬菜的名字,再撒上一层面粉。
5. 将圆球皮放入热油中炸至金黄色。
6. 捞出炸好的菜角,沥干油份。
7. 将炸好的菜角撒上椒盐粉或糖粉,即可食用。
【适合人群】这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者。
【禁忌】由于菜角中含有较高的油脂,因此减肥、低脂饮食的人应当适量食用,以免摄入过多的热量。同时,患有癫痫、疮等病症的人不宜多吃。
【注意事项】在炸菜角时,应当掌握好火候,不要让油温过高,以免炸糊。同时,在食用时应当注意卫生,避免食物污染。
【总结】油炸菜角是一道美味可口、营养丰富的川菜家常菜,有助于促进食欲、增强免疫力。但应注意适量食用,同时注意卫生和火候掌握。