小柯美食菜谱——红烧肉

材料：

- 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成2.5厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的盐，翻炒均匀。 6. 最后收干汤汁即可。

适合人群：

- 适合五花肉爱好者，口感香糯，肉质鲜嫩。 - 红烧肉具有营养丰富，味道浓郁，口感鲜美的特点，适合各个年龄段的人群食用。

禁忌：

- 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用。 - 红烧肉的汤汁中含有糖分，所以糖尿病患者要适量食用。

小柯美食菜谱——糖醋排骨

材料：

- 猪排骨 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成2.5厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 30分钟后，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的盐，翻炒均匀。 6. 最后收干汤汁即可。

适合人群：

- 适合五花肉爱好者，口感香糯，肉质鲜嫩。 - 糖醋排骨具有营养丰富，味道浓郁，口感鲜美的特点，适合各个年龄段的人群食用。

禁忌：

- 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用。 - 排骨中含有大量的钙，所以糖尿病患者要适量食用。