【林州大锅菜材料配方比例】
林州大锅菜是一道非常受欢迎的传统中国菜肴,其材料比例配方如下:
材料:
- 500克五花肉
- 2个葱
- 1个姜
- 2个蒜
- 1个干辣椒
- 1个八角
- 2个花椒
- 1000毫升生抽
- 1000毫升老抽
- 500毫升料酒
- 300毫升冰糖
- 300毫升食用油
- 500毫升清水
制作流程:

1. 五花肉切成块状,焯水焯水,捞出备用。
2. 葱切成段,姜切成片,蒜切碎,干辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末、干辣椒段和八角花椒炒香。
4. 加入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面金黄色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖和食用油,翻炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
8. 炖煮好后,将汤汁收干,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子和素食者。它富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
禁忌:

1. 心脏病和高血压患者不宜多吃。
2. 肝病患者和海鲜过敏者应慎重食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者应停止食用。
林州大锅菜是一道美味又营养的家常菜,无论您是在家中制作还是在餐厅享用,都会让您感到满足和愉悦。希望这份详细的材料配方比例能够帮助您制作出美味的大锅菜!