五花肉芹菜香干怎么炒好吃?

1. 制作流程
将五花肉洗净,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。芹菜去叶留茎,切成段;香干切成块状。热锅冷油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
2. 加入芹菜和香干
在锅中再加入一些油,放入芹菜和香干翻炒。加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒。
3. 炒制香干
将香干放入锅中,继续翻炒。炒至香干变软,表面微黄。
4. 加入五花肉
将炒好的五花肉块倒入锅中,继续翻炒。加入适量的生抽和糖,继续翻炒。
5. 出锅装盘
最后,将炒好的五花肉芹菜香干装盘,即可享用。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是肉食爱好者。
禁忌:芹菜性凉,脾胃虚弱、动脉硬化、高血压、冠心病等患者应慎食或少食。香干含有较高的盐分,过量食用会增加血压。
注意事项:在炒制过程中,应注意火候和时间,避免炒糊或炒不烂。同时,如果口感过于咸淡,可适量加入清水。
五花肉芹菜香干是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人食用。但如有高血压、冠心病等慢性病患者,或有胃病等疾病的人,应注意适量食用,以避免身体不适。