【川菜碎辣子做法窍门图】
【序号】1-4
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
【制作步骤】

1. 准备材料:干辣椒、花椒、食用油、盐、白糖、醋等。
2. 将干辣椒和花椒炒香,冷却备用。
3. 将干辣椒和花椒放入容器中,加入适量的食用油,拌匀。
4. 在食用油中加入适量的盐、白糖、醋等调料,拌匀。
5. 将混合物倒入密封容器中,放入冰箱冷藏,腌制2-3天即可食用。
【禁忌】碎辣子虽然美味,但也有一些禁忌:

1. 碎辣子不宜与孕妇、柿子、葡萄等一起吃,以免对身体造成不良影响。
2. 碎辣子不宜与豆腐、菠菜等一起吃,以免引起消化不良。
3. 碎辣子不宜与鸡蛋、牛奶等一起吃,以免营养成分的吸收受到影响。
4. 碎辣子腌制时间不宜过长,否则口感会变差,且容易变质。
【总结】碎辣子是一道美味又营养的川菜,腌制后口感酥脆,辣度适中,适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。但需要注意的是,碎辣子腌制时间不宜过长,口感和营养都会发生变化,所以请适量食用。