【马齿菜煲汤】
一、制作流程

1. 准备材料:马齿菜、猪骨、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 将马齿菜洗净,切成块状备用。
3. 将猪骨洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪骨块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至酒香挥发。
7. 加入马齿菜块,继续煮5分钟左右。
8. 加入适量的盐调味,搅拌均匀。
9. 煮沸后转小火,煮1小时左右,直到马齿菜变软烂即可。
二、适合人群

1. 马齿菜含有丰富的维生素C和纤维素,有助于提高免疫力和抗氧化作用。
2. 猪骨则富含蛋白质和钙质,有助于促进骨骼的生长和修复。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、骨质疏松者等人群食用。
三、禁忌

1. 马齿菜性质寒凉,所以脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症状者不宜多吃。
2. 马齿菜含有草酸,过量食用会损伤牙齿和胃肠道。
3. 马齿菜不宜和海鲜、苦瓜等苦味食物一起食用,会影响口感和健康。
四、总结
马齿菜煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。它含有丰富的维生素C、纤维素和钙质,有助于提高免疫力和抗氧化作用。同时,猪骨也富含蛋白质和钙质,适合孕妇、哺乳期妇女、骨质疏松者等人群食用。但需要注意的是,脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症状者不宜多吃,草酸也过量食用会损伤牙齿和胃肠道。